Costa Rica Volcan Azul (Natural) – The Barn(Berlin)

Uzun zamandır denemek istediğim kavuruculardan biri de The Barn’dı. The Coffeevine sayesinde geçtiğimiz ay kutusunda gördüğümde oldukça sevinmiştim. Ancak daha sonrasında kahveyi deneyen diğer arkadaşların yorumları açıkçası biraz hevesimi kırmıştı? Ancak denediğimde benim beğendiğim bir çekirdek olduğunu söyleyebilirim.

The Barn, Berlin’de sektörde çoğu kişinin yakından tanıdığı bir marka. Bu kavurucudan deneyimlediğim kahvesi ise Costa Rica Volcan Azul (Natural).
Kahvenin en çok hoşuma giden reçetesi imersion demlemeler oldu. Clever Dripper’da 16/240 ml su ile 3 dakika bekleyerek yaptığım demlemelerim genel olarak mutlu etti. Timemore Nano’da 19 klikte öğütüm yaptım ve su sıcaklığı olarak 92 derece kullandım. Sanırım bu kahveden beklentimi çok yükseltmediğim için kahveyi beğendim. Damakta hafif fermente tatlar ile birlikte incir reçelimsi tatlılık aldım. Oldukça yoğun gövdeli bu kahvede ılımaya başladıkça vanilyalı tereyağlı kurabiye tadı aldım.

Kahvenin Künyesi

Origin:  West Valley, Costa Rica

Producer: Alejo Castro Kahle

Altitude: 1400-1500 Meters

Varietal: Caturra

Process: Natural