Man Met Bril Hollanda – Recanto 175

Son zamanlarda beni şaşırtan kahvelerden birisini tattım. İlk defa bir kahveden bu kadar net hindistan cevizi aroması ve tatları alıyorum. Kokteyl tadında bir kahve. İşleme yöntemi de çok farklı ve deneysel.

Hasattan hemen sonra yıkanıyorlar, ardından kahve meyvesi ile 60 saat anaerobik fermente edilip, tekrar tıkanıyor ve ardından aerobik fermentasyona maruz bırakılıp, güneşte yavaşta kurutuluyor.

Kahve Coffeevine  Coffeevine Ağustos kutusu ile gelen @manmetbrilkoffie tarafından kavrulan Brezilya Recanto 175.

?? ??
This coffee was a great experience.  I experienced aroma and flavours that you’d never expect in a cup of coffee. It was amazing!

It is a fermented pulped natural red Catuaí 144, washed directly after harvesting, then anaerobically fermented for 60 hrs before being washed again with cold water to stop the first fermentation, depulped and demucilated and then fermented again, this time aerobically.

✔12:200, 92C,  Kalita 155, 1Zpresso J-Max 2.5, TBT ~2:50