Paper Roasting Coffee direk tarladan ve yurt dışındaki yeşil çekirdek tedarikçilerinden özel seçkiler getirmeye başlıyor. Özellikle deneysel işleme türü dediğimiz anaerobik gibi, kahvenin kompleks aroma ve tatlarını zirveye taşıyan, metodlarla işlenmiş çekirdekler bu seçkileri oluşturacak. İlk parti mayıs ayı içerisinde raflarda yerini alacak. Bu partinin yıldızları Burundi ve Colombia’dan yıkanmış anaerobik çekirdekler olacak.
(bkz:Paper Roasting Coffee)
oooo süper haberler geldi :) Anaerobik fermantasyon ile gerçekten çok başka deneyimler yaşamaya başladık. Merak ile bekliyoruz...