null coffee 'ye 2020/21 hasat kahveleri geldi.

Cihan Başpınar
aldığımız bilgiye göre
- 2 Brezilya
- 1 tanesi anaerobik 2 Peru,
- 1 tanesi anaerobik 2 Brundi'nin yanı sıra aynı lot Guatemala mam gelmiş.
Kahveler ile ilgili diğer bilgileri ve satışa çıkacağı zamanı Cihan Abi'nin sitemize yazmasını merak ile bekliyoruz :)
Son 2 partidir genel itibariyle memnuniyet yaratan kahveler geliyor.

Burundi Yandaro ve Etiyopya Worka'dan sonra beklentim arttı diyebilirim 😀


Cihan Başpınar
ın ince eleyip sık dokuyarak profil çıkaracağını düşünürsek, bir kaç haftamız var sanırım :)
ön çalışmayı numuneler üzerinden yapıp süreci hızlandırdık. çok taze hasat kahvelerimiz hazır.
1- Cascavel Verde - Brezilya : Etiyopya katılmış Brezilya gibi. Menekşe benzeri mor çiçek kokularıyla hem filtrede hem espressoda buradayım diyor. Çilek ve limon lezzetlerine ek çiğ badem ve Tunus hurması tatlılığı peşi sıra geliyor.
2- Turaco - Burundi
Geçtiğimiz sezon Yandaro ve Gihere 'yi sevdiyseniz benzer lezzetler barındıran Sucafina Original kürasyonu. Vişne kompostosundan kakao kabuğuna uzanan lezzetler var. espressosu vişneli bitter çikolatalı fondü gibi.
3- Cipizu - Peru
tereyağlı anne kurabiyesi diyip geçiyorum. Espressosunu merak ediyorum. Permakültür üretimi.
4- Timbuyacu Vista Hermosa-Peru Anaerobik hattımıza taze kan. Şaşırtıcı Amerikalı. Sanki Toblerone'yu eritip içiyormuşsun gibi. Tam buldum bu şu lezzet derken, birşey daha var ama ne bu dedirten cinsten ters köşeli kahve.
5- Kibingo Intenso - Burundi Seçkinin flag ship 'i , bira mayasıyla fermente edilmişlerin en beğindiğimiz örneği. 3 sezondur Kibingo istasyonundan ne çıkarsa tadımlayıp, değerlendiriyorduk. Diğer 3 bira mayasıyla yapılan örnekleri de notlarımız arasındaydı ama hiç biri intensonun eline su dökemezdi.
Mart ayı bitmeden tadım notları yetişen kahvelerdir.

Bira mayası fermente ile çıta yine yükselecek gibi duruyor :)
En fazla merak ettiğim Cascavel verde - brezilya oldu. etiyopya görünümlü brezilya :)
Kısa yorumlarım burada. Detaylar daha sonra :)

Özellikle Brezilya bütçesi limitli olanlar ve iyi kahve içmek isteyenler için güzel bir alternatif olabilir.

instagram