Benim gibi kenya severler için bulunmaz bir çekirdek (bkz:baristocrat 3rd wave café / roastery)'ten geldi. çok beğendiğim bu kahveyi (bkz:Timemore Dripper) kullanarak demledim.

17 gram kahve / 260 ml su
su: peak water 3.2
su sıcaklığı: 95 derece
öğütüm: comandante 23 klik

- demlemeye 65 ml bir su ile ön demleme yaprak başladım.
- 30 saniye bekledim
- daha sonrasında 200 ml kadar dairesel döküş ile su ekledim.
- kalan 60 ml su ile yatağın duvarlarında biriken kahveleri indirerek demlemeyi sona erdirdim.
- bitiş:2:01

özellikle asiditeyi ön plana çıkarmak için nispeten yüksek bir sıcaklık tercih ettim.

- tadım notlarım: şarabımsı lezzete eşlik eden kırmızı meyve asiditesi.

Kahvenin detayları ise şöyle:
bölge: Nyeri
işleme yöntemi: yıkanmış
yetişme yüksekliği: 1700-1800 metre
hasat sezonu: aralık 2020
tadım notaları: şarap,kırmızı meyve, pekmez
varyete: riuru 11-SL28 - SL34