2016 yılında dünya demleme şampiyonu Tetsu KASUYA ile birlikte Hario tarafından geliştirilen bir demleme aleti. v60 sistemini baz alır ancak içerdiği geometrik yapısı ile akışın daha yavaş gerçekleşmesini sağlar. Tetsu Kasuya bu demleme metoduna 4:6 Kasuya metodu adını vermiştir. Klasik v60 metodunun aksine suyu 4:6 oranında parçalara bölerek kahvenin türüne göre dengeli, asidite, tatlılık ve/veya gövdeyi ön planda tutma sağlanabilir.
burada en önemli kriter öğütüm büyüklüğünün v60 metodunda kullanılan öğütüm kalınlığından daha kalın olmasıdır.
kasuya bu demleme için 3 ayrı yöntem geliştirmiştir. kahvede neyi ön plana çıkarmak isterseniz o oranda ki demleme metodunu kullanabilirsiniz.
yöntemlerin detayı için uyguladığım excel programı aşağıdadır. demleyeceğiniz su oranına göre hangi metod da nasıl demlemenizi belirten uygulamaya erişebilirsiniz.

Kasuya Excel
Bu metodu kullanan herkesin ilk mesajda verilen

Evren Unal
'ın hazırladığı excel programını kullanması lazım diye düşünüyorum. İlk başlarda elim alışana kadar çok faydasını görmüştüm.

sizin yerinize değişkenleri hesaplıyor.

genelde tatlılığı ön plana çıkarmak istediğimde kullanıyorum.