Kahve Saklama Yöntemleri Üstüne

Kahve çekirdeklerini en uzun, hangi yöntem ile ne kadar taze tutabiliriz , bu videoda anlatmaya çalıştık.

Teknik bilgilere boğmadan, olabildiğince basit bir şekilde açıklarken biraz zorlandık ama teknik boyutu ile ilgili daha çok detay isterseniz, burada tartışabilir ve doğru bilgiye ulaşabiliriz.

video



- Bilmemiz gereken kavramlar
- Kahvenin gaz salınımı (Degassing) - CO2 Çıkışı
- VOC - Uçucu aroma molekülleri üstüne
- Kahvenizi uzak tutmanız gerekenler.
- Valfli kahve poşetleri ve basit kavanozlar (bant yapıştırma tüyosu)
- Vakumlu saklama kavanozları
- Vakum makinesi ve buzlukta saklamak