Yepyeni bir haftaya başladık. Tüm umutlarımız çiçek açsın.

Bugün nanopresso baristakit kullanarak,uzun demleme ile lungo tarzı bir kahve hazırladım. Kahvem ise Coffeevine Mart 2021 kutusundan geliyor.

İspanya Valldoid' den Puchero'nun kavurduğu GUATEMALA TODOS SANTOS
Extended Fermentation. Tadım notu olarak asidite oldukça önde olduğunu söyleyebilirim. Damakta bıraktığı siyah çaya benzer tatlar ile bana limonlu iceteaye benzettim. Kahvenin detayları kavurucunun internet sitesinde şöyle yer almış. Kahveyi denemem için gönderen değerli dostum

Levent Öncü
çok teşekkür ederim.

GUATEMALA TODOS SANTOS
CUPPING NOTES: Juicy orange, lemon verbena, tomato. Black tea notes and a buttery body.
COUNTRY > Guatemala
REGION > Rio Ocho Chiquito, Cuchumatán
FARM > Todos Santos
ALTITUDE > 1750 masl
VARIETY > Caturra
PROCESS > Washed, extended fermentation

This lot comes from producers in the Todos Santos Cuchumatan village in Huehuetenango (Guatemala), where producers organically grow pache and caturra and little has been changed since the farms were first planted 30 or so years ago.
The coffee is picked, processed and dried by the individual farmer and then blended together later. This coffee has a particularly fruity characteristic which is due to the extended fermentation method that producers use in this area.