Kolombiya'lı kahve ihracat firması olan Amativo'nun sevgili

Orkun Üstel
'e gönderdiği, Orkun'un da denemem için bana gönderdiği kahvelerden biri :) El emeği göz nuru bu kahveler için değerli dostuma çok teşekkür ederim.

Kahve 2020 yılının ikincil hasatları ve 16 Nisan günü

william zinneha
'nın kurucusu olduğu William's Roastery'de Ikawa ile kavrulmuş.

Kahveyi 10 grama / 160 ml su ile Comandante 24 klikte 94 derece su ile 4 dakika Timemore Imersion Dripper kullanarak demledim. Naturel işlem görmüş bu kahve Geisha varyetesinde. Tabii bunu düşününce Orkun'un videoda dediği gibi ki onu da aşağıya bırakıyorum. Ben de ferment bir kahve olarak bekledim. öğütümdeki güzel kokular maalesef demlediğimde biraz beni hayal kırıklığına uğrattı. Çünkü geisha olması sebebiyle beklentiyi çok yükseltmiştim. Belli belirsiz olarak vişne ile başlayan kahve bir anda yok oldu ve çayımsı bir karaktere döndü. Hafif kremamsı bir hissiyatta bıraktığını söyleyebilirim. kesinlikle kötü bir geisha değil ama beklediğim gibi de değildi :) tabii bu noktada şunu da söylemem gerek. Orkun denemem için bana 4 farklı çekirdek gönderdi ve bunların hepsi numune profilinde kavruldu. yani çekirdeğin potansiyelini görmek için...

video