Clean Cup Cofee Istanbul – Colombia Los Hermanos
Bu kahveyi çok öneren olmuştu ve İsmail’den 50-60 gram kadar alıp demledim.
Kahve Clean Cup tarafından tedarik edilmiş ve kavrulmuş. Başka bir kavurucuda bulunmuyor. 100 saat anaerobik işlem görmüş doğal işlenmiş bir Kolombiya kahvesi.
Anaerobik kahvelerden alıştığımız hoş aromalar kuru ve ıslak kokuda mevcut… parfümsü diyebilirim… yine çiçeksi ve tatlı meyve kokuları var… bunlar tada da yansımış ve keyifli bir içimi var… kahve ağzı kaplıyor, yoğun ve ağızda kalıcı… bitişte ise çikolatamsı tatlar var…
Bu tarz kahvelere gün geçtikçe daha çok alışmaya başlıyoruz sanırım.
Bu kahvenin demlemesi biraz hassas. Kolay çözünüyor ve akış nispeten hızlı. O yüzden kullanacağız reçete ve su demleme sonucu kolayca değiştirebilir. Ön demleme 40 saniye civarı da yapılabilir. Kullandığınız suya göre kahvenin tadı mayhoş da çıkabilir, tatlı da. Kavurucunun sitesinde detaylı reçete verilmiş. Alacaksanız, bir bakın derim.
Fiyat 130 TL (250 gram)
????
I’ve had a lot of suggestions to try this this coffee, and I received ~50-60 grams from Ismail to try. The coffee is traded and roasted by Clean Cup. It is a natural processed Colombian coffee that has been anaerobically processed for 100 hours.
Perfume like, sweet, floral dry and wet aroma… sweet, fruity tastes… chocolate like finish… medium-high body…
You need to be extra careful while brewing this coffee as it can easily over extract… Make sure to check the roaster’s website for a reference recipe as water selection also impacts the taste…
✔Kono Meimon
✔Peak Water, 45 ppm, 91C
✔Kingrinder K5 – 68-70, Comandante 20-21, 1Zpresso J-Max 2+4, 2+6, K Pro 70-73, Timemore 17 (reference only)
✔200 gram water, 12.5 gram coffee
✔TBT: 2:22