Baristatus Turkey – Ethiopia Gemeda Elias Dube

Kahve William’s Roastery tarafından kavrulmuş.

Burunda orman meyveleri ve sarı meyveler var. Tat olarak yine tatlı hafif mayhoş orman meyveleri, nektarin ve narenciye tarzı tatlar var diyebilirim. Sıcakken hissedilen malik asidite, soğudukça sitrik asiditeye dönüyor.Kremamsı bir hissiyatı var. Bitişte biraz bitter tatlar aldım. Su ya da demleme (ince öğütüm) kaynaklı olabilir. Bunlar benim yorumlarım. Kahvenin tadım notlarını ya da önerilen reçeteyi bilmiyorum ama güzel bir kahve olduğu belli.

Ekipman: Timemore Crystal Eye 01
Su: Peak Water 4.1, 92C
Filtre: Hario naturel
Öğütüm: Kingrinder K5 – 68 (ince – orta)
Kahve su oranı: 165 gram su, 10 gram kahve
Bitiş: 2:23

Fiyat 95 TL 50 gram. Amber renk Comandante uyumlu bir kavanoz ile gönderiliyor.

A natural processed Ethiopia Kurume variety coffee with a score of 87.79 (#19th place in 2020 Ethiopia Cup of Excellence). Baristatus is a project that aims to offer special coffees every month with less commercial concerns. Box designs are aesthetic and classy and this for sure increases the total price.

It is roasted by William’s Roastery.Aroma: forest fruits and yellow fruits… Taste: slightly sweet and tart forest fruits, nectarine, and citrus fruits. Acidity: malic when hot, transitions to citric when warmer… It has a creamy mouthfeel. I had bitter flavors at finish. It could be due to water or my recipe (fine ground). I don’t know the tasting notes of this coffee or the recommended prescription, thus this is my 1st time.

Equipment: Timemore Crystal Eye 01
Water: Peak Water 4.1, 92C
Paper: Hario natural
Grind size: Kingrinder K5 – 68 @kingrinder
Coffee:Water : 165 grams water, 10 grams coffee
TBT: 2:23

Price 90 TL for 50 grams. It comes in an amber glass jar compatible with Comandante.