Pop Coffee Works Kanada – Ekvator Imbabura

Bugün paylaşacağım kahve Coffeevine Ağustos kutusundan, Kanada merkezli bir kavurucu Pop Coffee Works’un Ecuador Imbabura kahvesi.

Anaerobik kahvelere alışığız ama daha çok doğal işme gören kahveler ile karşımıza çıkıyor. Bu kahve anaerobik yıkanmış bir kahve. Çok temiz bir içimi var. Son kalan 13 gramı da demledim ve maalesef bitti. Son zamanlarda içip de keyif aldığım kahvelerden oldu.

Paket tasarımları da çok yaratıcı olan bir kavurucu. https://popcoffeeworks.com/

Reçetem ise şöyle:

–Ekipman: Hario V60 Plastik
–Su: Peak water 96 derece
–Filtre: Hario doğal.
–Öğütüm: 1Zpresso J-Max 2+5
–Kahve Su oranı: 13 gram kahveye,200 ml su.

– Öncelikle 30ml su ile bir ön demleme yaptım.
– 30 saniye bekledikten sonra 70 ml su ekledim.
– Daha sonrasında 50mllik 2 eşit döküş yaptım.
– Bitiş: 3:35

Kahvenin Yorumu: Tadım notalarında da yazan sarı meyve ve kırmızı elma tatlılığı baskın, hafif çiçeksi aromalar olan, çok dengeli ve tertermiz bir içimli bir kahve. Umarım anaerobik yıkanmış kahveleri daha çok deneyebiliriz.

Coffeevine’a abone olmak isterseniz, LEVENT koduyla 15% indirim yapıyor. Kargo bedava.

POP Coffee Works is a roaster from Canada and introduces us to an Ecuador coffee, which is amazing. Their package design looks stunning, so check it out!

https://popcoffeeworks.com/

This coffee is 20 – 26 hours anaerobic fermented washed Caturra and Typica from Finca Cruz Loma. It was produced by several small-holder farmers in the Imbabura Province.

It is super clean because of the processing method, balanced with lots of fruits (apple, apricot like) in it and a hint of floral aromas. I hope to see more anaerobic washed coffees as we typically see anaerobic natural processed coffees in the market.

Grower: Various producers organized by Finca Cruz Loma
Variety: Caturra, Typica Mejorado
Region: Imbabura Province, Ecuador
Harvest: June - September
Altitude: 1500 – 1800 masl
Soil: Volcanic loam
Process: Anaerobic fermentation for 20-26 hours in tanks 
         followed by washed and dried on raised beds
Tasting Notes: Apricot, Apple, Lavender
Price: 26 CAD