Kafein Kültür – Ethiopia Kelloo Haru #2 Kalita
Kafein Kültür’den Etiyopya Kelloo Haru #2 yi metal Kalita 155 ile demledim.
Kuru kokuda bal gibi tatlıydı… Yıkanmış bir Etiyopya’dan beklenen çayımsı bir gövdesi var.. yine içerken yasemin tarzı kokular geliyor. Tek tadım notu yazacak olsam şeftalili buzlu çay derdim. Dengeli bir asidite ile temiz, yumuşak içimli bir kahve.
✔ Metal Kalita 155, 12.5 gr kahve, 200 gr su, 96C su (peak water), Comandante 21
✔ 50 gr ile 35 sn ön demleme, 1.döküş 60 gram, 2. döküş 50 gram, 3.döküş 40 gram. Bitiş ~3dk.
I brewed the Ethiopia Kelloo Haru #2 from @kafeinkultur with the metal Kalita 155.
Dry aroma… honey… It has a tea-like body which is expected from a washed Ethiopian coffee… Jasmine-like aroma… If I was going to write a single tasting note, I’d say peach iced tea. A clean coffee with a balanced acidity.
✔ Metal Kalita 155, 12.5g coffee, 200g water, 96C water (peak water), Comandante 21
✔ Blooming 50 g for 35 sec, 1.pour 60 grams, 2. pour 50 grams, 3.pour 40 grams. TBT ~3min.
KÜNYE
YÖRE: ETİYOPYA, YİRGACHEFFE ÜRETİCİ/İSTASYON MÜDÜRLERİ:TSEDENİA 8 FİKADU ABAYNEH ÇİFTLİK/İSTASYON:FOGE/HARU İŞLEM:YIKANMIŞ VARYETE:74112, 1377 RAKIM:1800 M HASAT:ARALIK 2020 - 2021 TEDARİKÇİ:NORDİC APPROACH PROFİL:FİLTRE TADIM NOTLARI:ŞEFTALİ, BEYAZ ÜZÜM, YASEMİN, BERGAMOT TADIM PUANI: 87,25 FİYAT: 105 TL