Guatemala Sotero Cano – Calendar Coffee (İrlanda)

Sanırım İrlandalı bir kavurucudan kahve deneyebileceğimi hiç düşünmezdim. The Coffeevine’ın Eylül kutusunda bu tecrübeyi yaşamak büyük bir şans oldu.

Calendar Coffee’den Guatemala Sotero Cano (washed) denedim. Öncelikle kavurucunun paket tasarımları oldukça şık.

Timemore Chesnutx 18 klikte öğüttüğüm kahvemi, 94 derecede Peak Water 3,2 ayarında bir su kullanarak demledim.

4*60 ml su döküşü ile demlediğim kahve; kırmızı erik notalarının baskın olduğu ve çikolata tatlarının eşlik ettiği dengeli bir lezzete sahipti.

Harvest: February 2021
Country: Guatemala
Producer: Sotero Cano
Region: Huehuetenago
Process: Washed
Variety: Caturra, Catuai and Bourbon
Altitude: 1,570 – 1,650