Bugün perşembe yani Kahve Masası günü!
Bu hafta konuğumuz 2020 sca türkiye demleme yarışması 2'ncisi aslı yalçın kendisi ayrıca bizler gibi bir ev demleyicisi ve gerçekten şahane bir yayın bizi bekliyor.
Kahve Masası bu akşam saat 21:00'da
ve
instagram hesaplarında...
Gelelim günün ilk kahvesine...
Bugünün ilk kahvesi Roasthead.co 'dan Etiyopya idido!
- filtre : hario 100'lü natürel
- ekipman: Timemore Cam V60 Dripper Crystal Eye 02
- öğütüm: comandante 20 klik
- su: peak water 3.2
- su sıcaklığı: 92 derece
- kahve su oranı : 16 gram kahve / 240 ml su
demleme reçetesi:
aslında kahveyi ilk olarak
'den öğrendiğim 4 basamaklı 60 60 60 60 ile demleyecektim anack kahveyi Timemore Crystal Eye 'da demlediğim için normalden 2-3 klik daha ince öğüttüm daha sonra ilk ön demleme suyunu döktüğümde kahvenin verdiği tepkiden demlemenin fazla uzayacağını düşünerek. 60 120 60 olarak güncelledim. Bitiş: 2:35 olarak sona erdi.
Tadım Notları:
Kahveyi ilk öğüttüğüm andan itibaren müthiş kokular etrafı sarıyor. Yani gözünüz kapalı naturel bir etiyopya olduğunu tahmin edebilirsiniz. Tadımda da naturel bir çekirdekten beklenildiği gibi meyvemsilik ve tatlılık ön plandaydı. Şeftali tatlılığı aldığımı net bir şekilde söyleyebilirim, daha sonra soğumaya başladıkça kavun benzeri güzel bir tat oluştu. Kahve oldukça yumuşak içimli bir kahve. Daha önce bu çekirdeği içtiğim diğer kavurucularda da aynı sonucu almıştım.
Bu hafta konuğumuz 2020 sca türkiye demleme yarışması 2'ncisi aslı yalçın kendisi ayrıca bizler gibi bir ev demleyicisi ve gerçekten şahane bir yayın bizi bekliyor.
Kahve Masası bu akşam saat 21:00'da
Gelelim günün ilk kahvesine...
Bugünün ilk kahvesi Roasthead.co 'dan Etiyopya idido!
- filtre : hario 100'lü natürel
- ekipman: Timemore Cam V60 Dripper Crystal Eye 02
- öğütüm: comandante 20 klik
- su: peak water 3.2
- su sıcaklığı: 92 derece
- kahve su oranı : 16 gram kahve / 240 ml su
demleme reçetesi:
aslında kahveyi ilk olarak
Tadım Notları:
Kahveyi ilk öğüttüğüm andan itibaren müthiş kokular etrafı sarıyor. Yani gözünüz kapalı naturel bir etiyopya olduğunu tahmin edebilirsiniz. Tadımda da naturel bir çekirdekten beklenildiği gibi meyvemsilik ve tatlılık ön plandaydı. Şeftali tatlılığı aldığımı net bir şekilde söyleyebilirim, daha sonra soğumaya başladıkça kavun benzeri güzel bir tat oluştu. Kahve oldukça yumuşak içimli bir kahve. Daha önce bu çekirdeği içtiğim diğer kavurucularda da aynı sonucu almıştım.